Kassieren lernen - Für Kassierer

Wer als Neuling an einer Kasse arbeitet hat es meist schwer die Flut der neuen Informationen zu verarbeiten und "nebenher" auch noch sicher zu kassieren.

Daher an dieser Stelle die wichtigsten Regeln kurz und knapp zusammengefasst die Sie zu Hause an der Übungssoftware testen können.

Viele Wege führen ja bekanntlich nach Rom - das Gleiche gilt auch für's Kassieren. So wird je nach Geschäftsart sehr unterschiedlich kassiert - in der kleinen Mode-Boutique mit einem Touchscreen oder Maus und Tastatur, im Lebensmittelgeschäft mit Barcodescanner und vielleicht einer zusätzlichen Kassentastatur.

Barcodes sind schon seit langem in fast jeder Branche zu finden - sie vereinfachen das Kassieren erheblich da die Ware einfach nur eingescannt werden muss. Manche Produkte haben jedoch keinen Barcode sondern nur eine Nummer und manchmal steht rein gar nichts am Produkt - dann heisst es "auswendig lernen".

Solche Artikel ohne Barcode haben meist eine relativ kurze Nummer die auswendig gelernt werden muss damit der Artikel abkassiert werden kann - oft ist dies der Fall bei Obst und Gemüse.

Wie Sie eine Kasse mit oder ohne Barcodes bedienen soll hier ebenso erklärt werden, wie Fallen die es zu vermeiden gilt, so z.B. das Unwissen über PLUs oder den Schrecken aller Kassierer ...den berühmt-berüchtigten Testeinkäufer

Wie kann kassiert werden:

  1. Kassieren durch Scannen des Barcodes
  2. Kassieren durch Eingabe der EAN bzw. Artikel-Nr.
  3. Kassieren durch Eingabe der PLU-Nr.
  4. Kassieren durch Benutzung von Schnelldrehern (Schnelltasten) und Kassentastaturen
  5. Kassieren über die Artikelsuche
  6. Kassieren durch Preiseingabe

TIPP  Zum Kassieren Üben können Sie hier eine Kassensoftware Demoversion für zu Hause herunterladen.


Download Kassensoftware

1) Kassieren durch Scannen des Barcodes

Wenn Sie im Geschäft mit Barcodescannern arbeiten sollten Sie Artikel die einen Barcode besitzen auf jeden Fall auch durch Scannen abkassieren. Das Scannen von Barcodes mit einem Barcodescanner ist die einfachste, sicherste und schnellste Kassiervariante.

Zum Einscannen der Ware halten Sie das Scanfeld des Barcodescanners ca. 2-10 cm vor den Barcode und drücken falls nötig die Scan-Taste. Manche Barcodescanner haben keine Scan-Taste, diese Barcodescanner scannen Barcodes automatisch, sobald ein Barcode in ihr Scanfeld kommt.

Wenn Sie einen Artikel gescannt haben hören Sie einen Piepton und der Artikel wird Ihnen auf dem Kassen-Bildschirm angezeigt.

Hier die unterschiedlichen Barcodescanner Typen


Barcodescanner_Pistolengriff.png
 
Scan-Pistole

Bei Barcodescannern in Pistolenform drücken Sie die Scan-Taste mit dem Zeigefinger

Handscanner.png
 
Handscanner

Bei Handscannern befindet sich die Scan-Taste meist oben auf dem Scanner und wird mit dem Daumen gedrückt

Einbauscanner Supermarkt
 
Eingebauter Scanner

Bei fest verbauten Barcodescannern muss die Ware nur am Scanner vorbei gezogen werden, diese Barcodescanner scannen automtisch jeden Barcode den sie "erwischen"


Die meisten Handscanner und Scan-Pistolen können Barcodes nur waagerecht lesen, dabei spielt es jedoch keine Rolle "wie rum" Sie den Barcodescanner halten. Normaler Strichcode lässt sich sowohl von links nach rechts, als auch von rechts nach links scannen (aber nicht quer oder von oben nach unten): Barcode_waagerecht_scannen.png 

TIPP  Bei Scannern die direkt im Kassentisch verbaut sind kann die Ware einfach vorbeigezogen werden

2) Kassieren durch Eingabe der EAN bzw. Artikel-Nr. (wenn sich ein Barcode nicht scannen lässt)

Unterhalb des Strichcodes sehen Sie eine Nummer, statt den Strichcode zu scannen können Sie diese Nummer auch per Hand eintippen. Ist also der Barcode nicht scannbar weil der Strichcode verschmutzt oder eingerissen ist, geben Sie einfach die sich unter dem Strichcode befindliche Artikel- btw. EAN-Nummer auf der Tastatur ein und drücken die Bestätigungstaste.

3) Kassieren durch Eingabe der PLU

Hat der Artikel keinen Barcode, geben Sie die kurze PLU- bzw. Set-Nr. des Artikels ein. Nach Eingabe der Nummer wird der Artikel entweder sofort übernommen oder Sie erhalten eine Auswahlmaske in der Sie den entsprechenden Artikel anklicken können. (Meist mit Enter bestätigen)

4) Kassieren durch Benutzung von Schnelldrehern (Schnelltasten) und Kassentastaturen

In der CSS Group® Kassensoftware und vielen anderen Kassen-Programmen können Artikel ohne Barcode auch direkt von sogenannten Schnellwahltasten geholt werden, die Schnelltasten werden entweder mit der Maus angeklickt oder können an Touchbildschirmen direkt per Fingertipp bedient werden. In einigen Geschäften, vor allem im Obst/Gemüse und Lebensmittelbereich müssen Sie sich auf die Arbeit mit sogenannten "Kassentastaturen" oder auch "Warentastaturen" einstellen auf denen die kurzen PLUs einprogrammiert sind.

So oder so sollte jeder Kassierer seine PLUs unbedingt auswendig wissen. Mehr dazu im Abschnitt "Was sind PLU-Nummern"

5) Kassieren über die Artikelsuche

Wenn ein Artikel nicht scannbar ist und Sie keine Nummer zum eintippen haben, lässt sich in den meisten Kassensystemen die Suchfunktion mit der Taste "F3" aufrufen. In der sich öffnenden Suchmaske geben Sie einen Teil des Artikelnamens, der Warengruppe o.ä. ein. Je genauer Sie den Suchbegriff eingeben umso besser wird der Artikel gefunden. So liefert die Suche nach "e" tausende von Ergebnissen weil der Buchstabe in vielen Wörtern enthalten ist...

Ist keine Taste zur Artikelsuche vorhanden muss ein Hauptkassierer gerufen werden der entscheidet wie der Artikel verbucht werden muss.

6) Kassieren durch Preiseingabe

Konnten Sie einen Artikel nicht finden weil er vielleicht zu neu und noch gar nicht angelegt ist, könnenSie ihn bei Freigabe dieser Funktion auch über den Preis kassieren. In der CSS Group® Kassensoftware 2017 geben Sie dazu den Preis mit Komma ein und tragen in der sich daraufhin öffnenden Maske den Artikelnamen ein.

ACHTUNG  Über den Preis sollte nur in Ausnahmefällen kassiert werden - in solchen Fällen am besten immer einen Hauptkassierer fragen da es im Nachhinein sehr schwierig ist so kassierte Artikel manuell aus dem Lager auszubuchen!

Kassieren von mehreren gleichen Artikeln

Möchten Sie mehrere gleiche Artikel abkassieren müssen Sie diese nicht jedesmal einzeln einscannen. Ob Sie die Menge vor oder nach dem Scannen eingeben hängt von der verwendeten Kassensoftware ab, in der CSS Group® Kassensoftware geben Sie die Stückzahl (gefolgt von einem Malzeichen) VOR dem Scannen ein.

Identische Artikel in der CSS Group® Kassensoftware kassieren:
 
  1. Anzahl mit Mal-Zeichen eingeben, z.B. 2 x (das Mal-Zeichen ist die Sternchen-Taste auf der Tastatur)
  2. Artikel wählen durch eine der 6 Kassierarten:
    1. Barcode scannen
    2. Barcode-Nr / EAN eingeben wenn sich der Barcode nicht scannen lässt (Enter)
    3. PLU bzw. Set-Nr eintippen > Artikel auswählen (Enter)
    4. Artikel von Schnellwahltaste oder Warentastatur übernehmen
    5. Artikelsuche mit Klick auf F3 > Suchbegriff eingeben > Artikel auswählen (Übernehmen)
    6. Freie Preiseingabe bei nicht gefundenen Artikeln: z.B. 10,50 (mit Komma!) und Enter, dann Artikelname und Steuersatz eintragen

Was sind PLU Nummern

PLU steht für Product Lockup Code. Mit diesem Kurz-Code können nicht scannbare Waren, wie z.B. Obst und Brot die keinen Barcode haben, mit einer Kurznummer kassiert werden. Die PLU ist kurz und knackig, Lieferantenunabhängig und sicher. PLU-Nummern werden vor allem für den Bereich Obst & Gemüse, in Getränkemärkten, in den Bedienabteilungen von Käse, Fisch, Fleisch und Wurst sowie bei Backwaren verwendet.

Vorteile der PLUs für mich als Kassierer

  1. Ich muss die Nummer für ein Produkt nur einmal lernen und tippe dann immer den richtigen Artikel ein
  2. Ich muss keine Preisänderungen beachten da der Preis von der Kasse automatisch gezogen wird
  3. Ich habe keine Zeitverzögerung durch "Rita - wat kosten die Kondome" ...jede einzelne Verzögerung wirkt sich negativ auf meinen Kassendurchsatz aus anhand dessen ich als Kasierer gemessen werde.
  4. Ich kann meine Kunden schneller und zuverlässiger bedienen
  5. Ich weiß dass meine Kollegen auch diesen Preis für das Produkt verlangen
  6. Ich habe Preis- und Produktsicherheit
  7. Ich kenne alle Produkte mit Namen
  8. Ich muss meine Kollegen nicht ständig nach dem Preis fragen
  9. Ich werde beim Kassieren nicht aufgehalten durch PLU Fragen von Kollegen (vorausgesetzt diese beherrschen ihre PLU-Nummern)
  10. Ich bekomme weniger Reklamationen von Kunden

Vorteile der PLUs für Geschäfte

  1. Erhöhung der Kassenleistung:
    • Das Suchen/Fragen eines Preises oder einer PLU Nummer dauert jeweils ca. 15 Sekunden
    • Folge: Verzögerungen im Kassendurchsatz, Schlangenbildung, unzufriedene Kunden, verärgerte Kollegen bei ständiger PLU-Nachfrage
    • Preise müssen stets neu gelernt und damit stets neu nachgefragt werden, PLU-Nummern bleiben immer gleich und müssen daher nur einmalig erlernt werden
    • PLU-Nummern können gezielt geschult und überprüft werden
  2. Verbesserung der Kundensicherheit durch Preissicherheit
  3. Verbesserung der Mitarbeiterzufriedenheit durch Selbstvertrauen
  4. Optimierung des Betriebsablaufs:
    • mehr Betriebsruhe und weniger Stornos
    • mehr Schulungsmöglichkeiten und weniger Ungewissheit
    • PLU-Nummern bieten die Möglichkeit von nachhaltigen Schulungen und Tests

PLU Nummern lernen

Da so ziemlich jeder Supermarkt bzw. Laden sein "eigenes Süppchen kocht" können die PLUs der verschiedenen Geschäfte völlig unterschiedlich sein. Manchmal werden PLUs auch innerhalb eines Geschäftes geändert - damit ist es völlig sinnfrei PLUs im "Voraus" lernen zu wollen.

Wichtig zu wissen ist lediglich: Sobald ich eine neue PLU-Liste in die Hand bekomme muss ich alle PLUs auswendig lernen und notfalls auch im Schlaf herunterbeten können.

Hier eine Beispiel PLU Liste:
 
Stückware

683 - Gurken grün
663 - Eisbergsalat
664 - Salatherzen
666 - Kopfsalat
723 - Bund Möhren
745 - Lauchzwiebeln
Gewichtsware

27 - Strauchtomaten
28 - Weisskraut
29 - Blaukraut
48 - Sellerie
70 - Kohlrüben
17 - Bauerngurken

Waren stornieren / ändern

Das Stornieren von bereits an der Kasse eingegebenen Artikeln ist oft rechteabhängig, meist muss ein dazu berechtigter Admin an die Kasse gerufen werden, der die Stornierung freigibt.

Achtung Testeinkäufer !

Der Schrecken aller Kassierer sind Testeinkäufer. Diese Personen sind beauftragt gezielt Ware am Verkäufer „vorbei zu schmuggeln“. Selten kommt ein Kassierer ungeschoren an einem Testeinkäufer vorbei - wenn Sie einige Regeln beachten lässt sich jedoch die Durchfallquote durchaus minimieren:

Sicherheitscheck
 
  1. Ist der Korb leer?
    • Den Wagen ganz herumfahren lassen so dass Sie Einsicht in den Korb bekommen
    • Untere Ablage prüfen: Aufstehen und den Wagen von erhöhter Position aus kontrollieren
    • Haken der Einkaufswagen prüfen
    • In tote Winkel schauen
  2. Hohlkörperkontrolle!
    • Waren auf Fremdinhalt prüfen: Eierpackungen, Haarfarbe, Umverpackungen etc. öffnen
    • Positive Begründung: ..."Ihre Eier sind alle ganz" ... "Ihr Haarfarbenset ist vollständig"...
  3. Befindet sich Ware am Kunden?
    • Kontrollieren ob der Kunde Ware in den Händen hält
    • Anproben-Kontrolle: Hängt noch ein Wäschestück am Ellenbogen oder steht der Kunde mit verträumten Augen und im Pullover der Saison vor mir...

Praxisbeispiel Supermarkt

Kaufland hat unten am Wagen angebrachte Nummern „erfunden“ die der Kassierer vor jedem Kassiervorgang eingeben muss. Der Kassierer wird damit gezwungen sich zu erheben und einen Blick auf den Einkaufswagen zu werfen: …Ist der Korb geleert? Liegt wirklich die ganze Ware auf dem Band? Befindet sich noch Ware am Korb, am Henkel oder im unteren Ablagebereich?

Kassieren zu Hause am PC üben

Hier können Sie das kostenlose Kassen-Übungsprogramm herunterladen und das Kassieren ganz bequem von zu Hause aus üben.