Kassieren lernen - Für Kassierer

Wer als Neuling an einer Kasse arbeitet hat es meist schwer die Flut der neuen Informationen zu verarbeiten und "nebenher" auch noch sicher zu kassieren.

Viele Wege führen bekanntlich nach Rom und das gilt auch für Kassierer: je nach Geschäftsart wird oft ganz unterschiedlich kassiert.

In der Mode-Boutique wirst du an einem Touchscreen stehen, im Supermarkt mit einem Barcode Scanner arbeiten und im Gemüseladen stolperst du über Waagen und bunte Kassentastaturen.

Was die Unterschiede sind und worauf es ankommt, erklären wir hier genauso, wie einige üble Fallstricke die es zu vermeiden gilt.

Du wirst etwas über PLUs lernen und auch, wie du dem Schrecken aller Kassierer begegnest... dem berühmt-berüchtigten Testeinkäufer

Wie wird kassiert - Keine Panik!

Deine 1. Aufgabe ✦ Entspann dich und versuche zu lächeln ✦
 

Lächeln Etwas mehr bitte Wie die Zahnfee am Boxring Na geht doch ;)

>><<

Deine 2. Aufgabe ✦ Stell dir vor du stehst als Kunde an der Kasse ✦
 

• Du willst nicht lange warten
• Du willst nett bedient werden
• Du willst die richtigen Preise

Doch was hat das EINE mit dem ANDEREN zu tun??? ALLES.


Stupides Kassieren lernst du durch Übung und unter Beachtung einiger Regeln. Spaß macht das Ganze erst, wenn du etwas von deinen Kunden zurück bekommst.

Und wenn deine Kunden gern in deinem Laden einkaufen und sich vielleicht sogar mit einem Lächeln bei dir bedanken, ist dir dein Arbeitsplatz ziemlich sicher.

Hier findest du die wichtigsten Kassierer-Regeln zusammengefasst, die du zu Hause in Ruhe an einer Übungskasse durchgehen kannst.

Überall Barcodes?

Barcodes sind aus fast keiner Branche mehr weg zu denken.

Egal ob es sich um einen normalen Strichcode oder einen aufwendigeren QR-Barcode handelt, vereinfachen sie das Kassieren erheblich, da man die Produkte direkt einscannen kann.

Doch einige Produkte haben nur eine Nummer und keinen Barcode und bei manchen Produkten gibt es überhaupt keine Auszeichnung - dann heisst es meist "auswendig lernen"...

Aber viele Wege führen ja bekanntlich nach Rom und entsprechend unterschiedlich kann auch kassiert werden.

Ist das Kassieren nicht immer gleich?

In vielen Geschäften ist ein vermeintlich "wilder Mix" aus mehreren Kassierarten an der Tagesordnung. Das ist jedoch nicht weiter dramatisch, wenn du die Kassier-Arten erst einmal kennst.


Wie kann man kassieren
 

1. Kassieren durch Scannen des Barcodes
2. Kassieren durch Eingabe der EAN bzw. Artikel-Nr.
3. Kassieren durch Eingabe der PLU
4. Kassieren durch Benutzung von Schnelldrehern (Schnelltasten) und Kassentastaturen
5. Kassieren über die Artikelsuche

TIPP  Für zu Hause zum Kassieren üben kannst du dir eine Kassensoftware Testversion herunterladen (kostet nichts).
 

 
 

1) Kassieren durch Scannen des Barcodes

Wenn du in einem Geschäft Barcode Scanner vorfindest, solltest du Artikel die einen Barcode besitzen auf jeden Fall auch durch Scannen abkassieren.

Das Scannen von Barcodes mit einem Barcodescanner ist die einfachste, sicherste und schnellste aller Kassier-Varianten.

Wenn im Geschäft Handscanner verwendet werden, hälst du den Barcodescanner mit einem Abstand von ca. 5-10 cm vor den Strichcode des Etiketts.

Manche Handscanner scannen dann einfach los sobald sie einen Strichcode "erwischen".

Bei anderen Handscannern muss erst eine Taste gedrückt werden damit sie scannen.

Und überall da, wo es auf extreme Geschwindigkeit ankommt sind die Barcode Scanner meist fest an der Kasse verbaut - hier muss das Etikett mit dem Strichcode nur "davorgehalten" bzw. "vorbeigezogen werden.

Doch egal welchen Scanner du bedienen musst - eines ist allen gemeinsam: Sobald du einen Barcode gescannt hast hörst du einen Piepton und der Artikel wird auf dem Kassen-Bildschirm angezeigt.

Hier die unterschiedlichen Barcode Scanner Typen

	Scan-Pistole Bei Barcodescannern in Pistolenform drückst du die Scan-Taste mit dem Zeigefinger Übersicht Scan-Pistolen
	Handscanner Bei Handscannern befindet sich die Scan-Taste meist oben auf dem Scanner und wird mit dem Daumen gedrückt. Handscanner können im Ständer steckend oft als Freihand-Scanner benutzt werden: Die Ware kann davor gehalten werden, jedoch muss man darauf achten dass der Barcode nicht quer zum Scanner gehalten wird. Übersicht Handscanner
	Tischscanner Tischscanner stehen auf der Ladentheke, die Ware kann direkt daran vorbei gezogen werden. Tischscanner können notfalls auch mal in die Hand genommen werden um sperrige Artikel zu scannen. Es gibt keinen Knopf der gedrückt werden muss und es ist völlig egal ob der Barcode gerade oder quer davor gehalten wird. Übersicht Tischscanner
	Einbau-Scanner Bei fest verbauten Barcode Scannern muss die Ware nur am Scanner vorbei gezogen werden. Diese Barcodescanner scannen automtisch jeden Barcode den sie "erwischen". Auch hier muss kein Knopf gedrückt werden und es ist völlig egal ob der Barcode gerade oder quer darüber gezogen wird. Übersicht Einbauscanner

Die meisten Handscanner und Scan-Pistolen sind bis auf wenige Ausnahmen keine Überflieger und können Barcodes zwar waagerecht, aber nicht querbeet oder von oben nach unten lesen.

Also ist man als Kassierer gezwungen den Scanner halbwegs waagerecht auf den Barcode zu richten.

Immerhin ist es egal "wie herum" du den Strichcode hältst. Der Barcode lässt sich von links nach rechts genauso gut wie von rechts nach links scannen:  

TIPP  Bei Scannern die direkt im Kassentisch verbaut sind oder auch bei einem omnidirektionalen Barcode Scanner kann die Ware einfach vorbeigezogen werden.

2) Kassieren durch Eingabe der EAN bzw. Art-Nr. (z.B. wenn sich der Barcode nicht scannen lässt)

Unterhalb des Barcodes befindet sich eine mehr oder weniger lange Nummer.

Manchmal kommt es vor dass der Barcode bzw. Strichcode sich nicht scannen lässt weil das Etikett verschmutzt oder eingerissen ist.

In diesem Fall tippst du genau die Nummer ein die sich unterhalb des unleserlichen Barcodes befindet.
   

3) Kassieren durch Eingabe der PLU

Artikel ohne Barcode haben zum Glück meist eine relativ kurze Nummer, die man auswendig lernen muss. Häufig ist das der Fall bei Obst, Gemüse und Backwaren.

Diese kurzen Artikel-Nummern werden meist "PLU" genannt. Hat der Artikel keinen Barcode, gibst du die kurze PLU- bzw. Set-Nr. des Artikels ein.

Nach Eingabe der PLU wird der Artikel entweder sofort übernommen oder es erscheint eine Auswahlmaske in der du den entsprechenden Artikel aussuchen kannst.

So oder so sollte jeder Kassierer seine PLUs unbedingt auswendig können. Mehr dazu im Abschnitt "Was sind PLU-Nummern"

4) Kassieren durch Benutzung von Schnelldrehern und Kassentastaturen

In den meisten Kassen-Programmen gibt es die Möglichkeit bestimmte vorprogrammierte Buttons zu drücken, die den darauf gespeicherten Artikel automatisch aufrufen.

Diese Artikelbuttons hast du beim Kassieren direkt im Blick: Dabei kann es sich entweder um Buttons auf dem Bildschirm handeln oder um eine Tastatur die vor dir an der Kasse liegt.

Egal wie diese Buttons genannt werden - ob Schnelldreher, Schnellwahltasten oder Schnellbuttons - haben alle nur ein einziges Ziel: Artikel mit einem einzigen Fingerdruck abkassieren zu können.

Schnelltasten auf Bildschirmen kannst du entweder mit der Maus anklicken (das ist die langsamere Variante) oder an einem Touchscreen direkt per Fingertipp bedienen, was natürlich viel schneller geht als erst die Maus in die Hand zu nehmen.

In einigen Geschäften, vor allem im Obst/Gemüse und Lebensmittelbereich musst du dich auf die Arbeit mit sogenannten "Kassentastaturen" oder auch "Warentastaturen" einstellen auf denen die kurzen PLUs einprogrammiert sind.
 

5) Kassieren über die Artikelsuche

Wenn ein Artikel nicht scannbar ist und du keine Nummer zum eintippen hast, lässt sich in den meisten Kassensystemen die Suchfunktion mit der Taste "F3" aufrufen.

In der sich öffnenden Suchmaske gibst du einen Teil des Artikelnamens, der Warengruppe o.ä. ein.

Je genauer du den Suchbegriff eingibst umso schneller wird der Artikel gefunden. So liefert die Suche nach "e" wahrscheinlich tausend Ergebnisse, einfach weil der Buchstabe in fast allen Wörtern enthalten ist :-/

Ist keine Taste zur Artikelsuche vorhanden muss ein Hauptkassierer gerufen werden der entscheidet wie der Artikel verbucht werden muss.

Kassieren von mehreren gleichen Artikeln

Wenn du mehrere gleiche Artikel abkassieren möchtest, must du sie nicht alle einzeln nacheinander abscannen, meist lässt sich die Anzahl irgendwo eingeben.

Ob du die Menge vor oder nach dem Scannen eingibst hängt von der verwendeten Kassensoftware ab. In der SDS Kasse gibst du zuerst die Anzahl ein und scannst danach den Artikel.

Beispiel zum Kassieren mehrerer (gleicher) Artikel in der CSS Kasse:
 

1. Zuerst Anzahl mit Mal-Zeichen eingeben, z.B. 2 x (das Mal-Zeichen ist die Sternchen-Taste auf der Tastatur)
2. Dann den Artikel auf die gewünschte Art buchen:
   • a) Barcode scannen
   • b) EAN eintippen > Enter
   • c) PLU bzw. Set-Nr eintippen > Enter
   • d) Artikel-Schnelltaste antippen oder Artikel von der Warentastatur übernehmen
   • e)Artikel suchen: Suchtaste F3 > Suchbegriff eingeben (z.B. den Namen des Artikels oder die Warengruppe) > übernehmen
   • f) Bei manchen Kassen darf über den Preis kassiert werden: Preis eingeben (z.B. 10,50 mit Komma) > Enter > evtl. Artikelname und / oder Steuersatz eintragen

Was sind PLU Nummern

PLU steht für Product Lockup Code. Mit diesem Kurz-Code können nicht scannbare Waren, wie z.B. Obst und Brot die keinen Barcode haben, mit einer Kurznummer kassiert werden.

Die PLU ist kurz und knackig, Lieferantenunabhängig und sicher. PLU-Nummern werden vor allem für den Bereich Obst & Gemüse, in Getränkemärkten, in den Bedienabteilungen von Käse, Fisch, Fleisch und Wurst sowie bei Backwaren verwendet.

Vorteile der PLUs für mich als Kassierer

1. Ich muss die Nummer für ein Produkt nur einmal lernen und tippe dann immer den richtigen Artikel ein.
2. Ich muss keine Preisänderungen beachten da der Preis von der Kasse automatisch gezogen wird.
3. Ich habe keine Zeitverzögerung durch "Rita - wat kosten die Kondome" (Jede Verzögerung wirkt sich negativ auf meinen Kassendurchsatz aus anhand dessen ich als Kassierer gemessen werde!)
4. Ich kann meine Kunden schneller und zuverlässiger bedienen.
5. Ich weiß dass meine Kollegen auch diesen Preis für das Produkt verlangen.
6. Ich habe Preis- und Produktsicherheit.
7. Ich kenne alle Produkte mit Namen.
8. Ich muss meine Kollegen nicht ständig nach dem Preis fragen.
9. Ich werde beim Kassieren nicht aufgehalten durch Fragen meiner Kollegen (vorausgesetzt diese beherrschen ihre PLU-Nummern :)
10. Ich bekomme weniger Reklamationen von Kunden.

Vorteile der PLUs für Geschäfte

1. Erhöhung der Kassenleistung:
   • Das Suchen/Fragen eines Preises oder einer PLU Nummer dauert jeweils ca. 15 Sekunden.
   • Folge: Verzögerungen im Kassendurchsatz, Schlangenbildung, unzufriedene Kunden, verärgerte Kollegen bei ständiger PLU-Nachfrage.
   • Preise müssen stets neu gelernt und damit stets neu nachgefragt werden, PLU-Nummern bleiben meist gleich und müssen daher nur einmalig erlernt werden.
   • PLU-Nummern können gezielt geschult und überprüft werden.
2. Verbesserung der Kundensicherheit durch Preissicherheit.
3. Verbesserung der Mitarbeiterzufriedenheit durch Selbstvertrauen.
4. Optimierung des Betriebsablaufs:
   • mehr Betriebsruhe und weniger Stornos
   • mehr Schulungsmöglichkeiten und weniger Ungewissheit
   • PLU-Nummern bieten die Möglichkeit von nachhaltigen Schulungen und Tests

PLU Nummern lernen

Da so ziemlich jeder Supermarkt bzw. Laden sein eigenes "PLU-Süppchen kocht" sind die PLUs verschiedener Geschäfte völlig unterschiedlich. Selten kommt es vor, dass altgewohnte PLUs in ein- und demselben Geschäft geändert werden - doch sogar darauf muss man gefasst sein.

Wenn man weiß, dass die "berühmten PLUs" von Geschäft zu Geschäft völlig unterschiedlich sind, hört man auch auf irgendwelche PLUs wie wild im Vorfeld lernen zu wollen.

Wichtig zu wissen ist lediglich: Sobald ich eine neue PLU-Liste von meinem Vorgesetzten in die Hand bekomme muss ich diese PLUs auswendig lernen und notfalls auch im Schlaf herunterbeten können.


TIPP  Lerne nur die PLUs, die du direkt von deinem Geschäft bekommst


BEISPIEL PLU Liste  ^{nicht auswendig lernen :-)}
 

Stückware 683 - Gurken grün 663 - Eisbergsalat 664 - Salatherzen 666 - Kopfsalat 723 - Bund Möhren 745 - Lauchzwiebeln

Gewichtsware 27 - Strauchtomaten 28 - Weisskraut 29 - Blaukraut 48 - Sellerie 70 - Kohlrüben 17 - Bauerngurken

Waren stornieren / ändern

Das Stornieren von bereits an der Kasse eingegebenen Artikeln ist oft rechteabhängig, meist muss ein dazu berechtigter Admin an die Kasse gerufen werden, der die Stornierung freigibt.

Testeinkäufer

Der Schrecken aller Kassierer sind TESTEINKÄUFER. Diese Personen sind beauftragt gezielt Ware am Verkäufer „vorbei zu schmuggeln“.

Selten kommt ein Kassierer ungeschoren an einem Testeinkäufer vorbei.

Wenn du einige Regeln beachtest lässt sich die Durchfallquote jedoch durchaus minimieren.


Mach immer den Sicherheitscheck:   1.Wagen Kontrolle  →  2.Hohlkörper Kontrolle   →   3.Kunden Kontrolle


1) Wagen Kontrolle: Ist der Einkaufswagen leer?

    1. Den Wagen ganz herumfahren lassen: Nur so bekommen Sie vollständige Einsicht in die Tiefen des Korbs
   .2. Untere Ablage prüfen: Aufstehen und den Wagen von erhöhter Position aus kontrollieren
    3. Haken der Einkaufswagen prüfen
    4. In tote Winkel schauen

2) Hohlkörper Kontrolle: Verpackungen auf Fremdinhalt prüfen!

    1. Typische Versteck-Verpackungen öffnen: Eier, Haarfarbe, größere Umverpackungen etc.
    2. Immer mit positiver Begründung: "Ihre Eier sind alle ganz",  "Ihr Haarfarbenset ist vollständig"

         

3) Kunden Kontrolle: Befindet sich Ware am Kunden?

    1. Hand-Kontrolle: Hält der Kunde Ware in den Händen
    2. Anproben-Kontrolle: Hängt noch ein Wäschestück am Ellenbogen oder steht der Kunde im Outfit der aktuellen Saison vor mir
          

Praxisbeispiel Supermarkt

Eine große Supermarktkette hat unten am Wagen angebrachte Nummern 'erfunden' die der Kassierer vor jedem Kassiervorgang eingeben muss.

Clever. Der Kassierer wird damit gezwungen sich zu erheben und einen Blick auf den Einkaufswagen zu werfen:

Ist der Korb geleert? Liegt wirklich die ganze Ware auf dem Band? Befindet sich noch Ware am Korb, am Henkel oder im unteren Ablagebereich?

Zu guter Letzt

Das Märchen vom schlecht gelaunten Kassierer 'der wegen schlecht gelaunter Kunden mies drauf ist' wollen wir hier nicht weiter erzählen. Im Gegenteil.

Bist du schon einmal an einem regnerischen Sonntag Morgen an der Tankstelle von einer strahlenden Kassiererin mit einem super-freundlichen 'Guten Morgen' empfangen worden?

Unser Co-Autor ja, und der war wirklich mies drauf weil seine Frau ihm- aber das ist eine andere Geschichte..

Jeder von uns allen kennt die Macht eines Lächelns: Nutze es für dich ✦ Mach deinen Kassenplatz zu einem schöneren Ort ✦ Für dich und deine Kunden ✦

Kassieren zu Hause üben

Wenn du ganz entspannt zu Hause kassieren üben möchtest, kannst du dir hier das kostenlose Kassen-Übungsprogramm herunterladen.

Mit einem Klick auf das Bild kommst du zur Download-Seite...